書籍

ふたりのおいしい介護食

■村上祥子／著
■978-4-7895-4740-6
■B5判 182mm×257mm　144ページ
■定価：1,650円（本体1,500円＋税）
■発行年月：2011年9月

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商品説明

『栄養と料理』で好評の連載｢家族いっしょのおいしい介護食」を編集したものです。

いつも食べている料理が、少し噛みづらくなった、飲み込みにくくてときどきむせてしまう、といった軽度から中等度程度の障害がある人向けです。ですから、ミキサー食や刻み食ではなく、いつも食べている料理をひとくふうして、安全に食べられるような料理として紹介しています。献立も満載なので、毎日の食事に使い勝手のよい１冊です。