書籍

<10月発売>エネルギー早わかり 第5版

<10月発売>エネルギー早わかり 第5版

■牧野直子/監修
■978-4-7895-0228-3
■B5判変型 182mm×210mm 216ページ
■定価:1,760円(本体1,600円+税)
■発行年月:2022年10月

商品説明

10月上旬発売予定

好評書籍の新改訂版!!
ふだん食べている食材や料理のエネルギーを知りたいときに役立つデータ本です。

写真とエネルギーなどの栄養価がいっしょに載っているので、探しやすくてデータがひと目でわかる内容になっています。
本書は、「日本食品標準食品成分表2020年版(八訂)」に合わせて掲載データを改訂。
さらにコンビニのホットスナックや嗜好品などが増えて掲載食品数が約900品に。
食品や料理のエネルギーはもちろん、揚げ物の揚げ方によってエネルギーがどう変わるか、外食でどんな食べ方をすればエネルギーを減らせるかなど、エネルギーコントロール術が身につく情報も収載。

目次

食品のエネルギー早わかり
◇ごはん・パン・めん
◇冷凍食品
◇油脂・砂糖
◇菓子・ナッツ・珍味
◇嗜好飲料
◇乳製品
◇卵・肉・魚・豆
◇野菜・芋・きのこ・海藻・果物

外食のエネルギー早わかり
◇そば・うどん
◇ラーメン
◇和食
◇中国料理
◇居酒屋
◇コンビニ弁当
◇ファーストフード
◇デザート

調理で変わるエネルギー早わかり
◇揚げる
◇いためる
◇あえる