糖質早わかり　第２版

商品説明

私たちの体にとって必要な栄養素がいろいろある中、体を動かす、そして脳を働かせるエネルギー源として唯一なのは「糖質」です。それゆえ糖質は、むやみに制限するのではなく「適量」をとることが重要です。適量をとるためには、食品ごとに含まれる糖質量を把握したうえで、毎日の食事に生かすくふうが必要になります。
本書は、2016年初版刊行の『糖質早わかり』の内容を見直し、最新の栄養データに改訂しました。糖質が気になる人も、また、ヘルシーでおいしく実践しやすい食べ方を知りたい人も、この一冊があればもう迷いません！

❶「 糖質コントロールのカギを握る食品」を集めました

「穀類・芋・でん粉」「砂糖・甘味料」「菓子」「嗜好飲料」「果物」「豆・種実」「野菜・きのこ・海藻」「乳製品」の８つのカテゴリーに分類された「糖質コントロールのカギを握る食品」のラインナップを全面的に見直したうえで、すべてのデータを「日本食品標準成分表（八訂）増補2023年」に準拠して更新しました。

❷糖質をめぐる情報がひと目でわかる！

栄養成分値の示し方も一新。「糖質」「炭水化物」「食物繊維」「エネルギー」の４つの成分に絞って、知りたい情報を見つけやすい形にリニューアル。そのうえで新たに、写真で示された食品の糖質量が「ごはんだと茶わん何杯分か」もしくは「砂糖だと小さじで何杯分か」の目安も加え、感覚的なわかりやすさをアップしました。

❸外食の選び方、家庭料理の糖質オフのコツを収載！

外食やテイクアウトのメニュー例を一新しました。「ファミレスランチ」「ファストフード」「ピザ」「回転ずし」「うどん」など5つの場面で、サイドメニューや飲み物なども含めて、糖質量の目安をわかりやすく示しています。「糖質をとりすぎないためのアドバイス」のミニコラムつき。また、「家庭料理」を新たに収載しました。定番メニューをおいしく糖質オフする材料選びのヒントを、レシピつきで紹介しています。