書籍

八訂 食品成分表 2022

八訂 食品成分表 2022

■香川明夫/監修
■978-4-7895-1022-6
■AB判 840ページ
■定価:1,760円(本体1,600円+税)
■発行年月:2022年2月

商品説明

2022年2月20日頃 発売予定

栄養計算でもう迷わない!

八訂の成分項目を使いやすく編集しました。

Web付録1 栄養計算ソフト

Web付録2 女子栄養大学 学食メニュー集

Web付録3 オールカラー 電子版成分表

:「本表」(編集前の成分項目)、「アミノ酸成分表」・「脂肪酸成分表」・「炭水化物成分表」(いずれも100gあたり)

好評の読み物・資料も掲載

〇食品成分表 八訂本格活用に向けた解説Q&A(渡邊智子)

〇もしも食品成分表が世の中になかったら…(佐々木敏)

〇JSH減塩食品リスト(日本高血圧学会 減塩・栄養委員会)掲載品の食品成分表

〇食生活と健康の向上に役立つ資料集 2022年バージョン

 

「本表」だけでない3つの成分表も収載

●アミノ酸成分表

どんなアミノ酸がどれくらい含まれているかがわかる!

●脂肪酸成分表

EPAやDHAもわかる!

●炭水化物成分表

糖の種類や食物繊維の分析方法による違いもわかる