書籍

とりわけ冷凍で親ごはん

とりわけ冷凍で親ごはん

■小菅陽子
■978-4-7895-4751-2
■B5判 182mm×257mm 120ページ
■定価:1400円+税
■発行年月:2019年9月

商品説明

離れて暮らすひとり暮らしの母親の食事を、長年サポートしてきた著者。たんぱく質や野菜が不足する親に、よりおいしく、使いやすく、食事や食材を届けたいと試行錯誤を重ねました。
そうして生まれたのが「下ごしらえ済み食材」と「おかず」を、とりわけて冷凍する方法でした。
家のごはんを作るときに、食材を多めに下ごしらえし、おかずをとりわけ、親の分を冷凍します。
また、そのレシピには届いた親が、解凍・加熱して食べる時に、やわらかく、味もしみて、おいしく食べられるような知恵と工夫が詰まっています!

まとめ作りする時間がなくても、おいしい食事サポートができる方法が詰まった1冊、少しでもお役に立てば幸いです。

目次

  • 1章 親がラクラク料理できる!「下ごしらえ済み冷凍食材」と「活用レシピ」
    • 食材を冷凍して届ける!食材別冷凍保存のコツ
    • 料理のバリエーションが広がる!おかずのもと・ソース
    • これ1つで好みの味つけに!合わせ調味料を作りおき
    • 15分以内に作れる!冷凍食材で簡単レシピ
  • 2章 家のごはんといっしょに作れる!「とりわけ冷凍おかず」
    • 主菜
    • 副菜
    • 汁物
    • 一品で
  • 3章 やっぱりうれしいごはんもの!「冷凍丼」と「炊き込みごはん」
    • 丼物
    • 炊き込みごはん
    • お祝いごはん

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