和食と健康（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食４）
（電子版のみの販売）
■監修：和食文化国民会議
■著者：渡邊 智子/都築 毅
■978-4-7895-5358-2
■定価：1200円＋税
■電子版発行年：2023年（書籍発行年：2016年）
電子版あり
商品説明
世界的にみて、日本人は寿命が長いが、その理由は食生活（特に食事）にあると言われている。和食はなぜ健康によいのか？本書では、その秘密を探り、和食と健康について考え、和食を取り入れた健康的な食生活を提案する。
『和食文化ブックレット 全10巻』
和食の典型的なスタイル、和食文化というべき食べ方、食器、しつらい、マナー。さらに和食の食材、調理法、盛りつけなど、一番基本となるところが学べるテキストシリーズ全10巻。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。
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