食生活と栄養検定公式ガイド　中級

商品説明

「家庭料理技能検定」から「食生活と栄養検定」へ

現代の社会情勢と食生活のあり方が変化をしていく中で、より多くの方々が健康的な食生活を支える家庭料理の知識・技能を身につけ、より豊かに生きることを支援するため、2025（令和７）年４月１日より検定名称の変更をいたしました。

◎検定の試験内容について
審査基準・試験内容（試験方式・検定料等）等に変更はありません。
◎参考図書について
「家庭料理技能検定　公式ガイド」「家庭料理技能検定模擬問題集」等は引き続きご使用いただけます。

食生活と栄養検定 中級では次の力が求められます。

【中級】食事の基礎を理解し、健康で安全な食生活の仕方を知っている。

本書では、1．食生活と栄養、2．調理と衛生　の2つのパートで、中級に必要な内容を解説し、検定試験の合格へと導きます。

おもに中学生を対象とした知識のレベルで、食事の役割や献立の立て方、野菜の皮のむき方や切り方、日常食の調理の基本を豊富なイラストを交えてわかりやすく解説します。中級では実技試験はありませんが、料理レシピも掲載されていますので、料理にチャレンジしてみることをお勧めします。

栄養と調理技能検定・食生活と栄養検定は、級ごとに対象を小学生から社会人向けまで幅広く設定しています。
食生活と栄養検定公式ガイドは「初級」、栄養と調理技能検定公式ガイドは「3級」「1級・準1級・2級」を刊行しております。
ぜひほかの級もご覧ください。