栄養学レビュー　第30巻第4号（通巻第117号）

商品説明

『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。

CONTENTS

・アブラナ科の野菜：スルフォラファンに富む食品の慢性腎臓病患者における潜在的有益性を調査するうえでの論理的根拠

翻訳／安部知純（東北大学未来科学技術共同研究センター、九州大学大学院）、宮澤大樹（東北大学未来科学技術共同研究センター）、監修／宮澤陽夫

・プレシジョン栄養学における遺伝子型に基づく栄養補給

翻訳／小田裕昭（名古屋大学大学院）、監修／阿部啓子

・代謝性疾患マーカーを調節する可能性をもった穀物由来の食物繊維の摂取に対する腸内微生物叢の反応：系統的文献レビュー

翻訳／星清子（尚絅学院大学）、監修／桑田有

・学齢期小児の実行機能の発達および関連する脳内接続性に必要な栄養素とは

翻訳／成田奈緒子（文教大学）、監修／香川靖雄

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