栄養学レビュー　第32巻第1号（通巻第122号）

商品説明

　栄養学の視点で医学、健康栄養政策まで世界の最新研究を紹介

『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。

CONTENTS

代替タンパク質源の有用性を評価する

健康で活動的な骨格筋の老化をサポートするための代替食事性タンパク質源

～植物，菌類，昆虫，藻類，培養”肉”…持続可能なたんぱく源は～

翻訳/金子絢美，大曽根由実，赤尾瑠琉(女子栄養大学大学院），新開省二(女子栄養大学）　　　監修/阿部啓子

日本の一人暮らしの高齢者における，健康にかかわる個人的要因・環境的要因，および栄養状態と食生活との関連性

翻訳／桑田　有　　　　監修／板倉弘重

全粒穀物の摂取がグルカゴン様ペプチド-１とグルコース依存性インスリン分泌刺激ペプチドに及ぼす効果：系統的レビューとメタ解析

翻訳／青江誠一郎（大妻女子大学）　　　監修／香川靖雄

健康人の記憶に対するクレアチン補給の影響：無作為化比較試験の系統的レビューとメタ解析

翻訳／桑田　有　　　監修／宮澤陽夫

加齢に伴う筋肉の同化抵抗性：避けられないのか予防可能か？

翻訳／小野　玲（医薬基盤・健康・栄養研究所）　　　監修／阿部圭一