書籍

栄養学レビュー 第32巻第1号(通巻第122号)

栄養学レビュー 第32巻第1号(通巻第122号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6112-5
■B5判 182mm×257mm 96ページ
■定価:2,310円(本体2,100円+税)
■発行年月:2023年11月

商品説明

 栄養学の視点で医学、健康栄養政策まで世界の最新研究を紹介

『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。

 

CONTENTS

代替タンパク質源の有用性を評価する

健康で活動的な骨格筋の老化をサポートするための代替食事性タンパク質源

~植物,菌類,昆虫,藻類,培養”肉”…持続可能なたんぱく源は~

翻訳/金子絢美,大曽根由実,赤尾瑠琉(女子栄養大学大学院),新開省二(女子栄養大学)   監修/阿部啓子

 

 

日本の一人暮らしの高齢者における,健康にかかわる個人的要因・環境的要因,および栄養状態と食生活との関連性

翻訳/桑田 有    監修/板倉弘重

 

 

全粒穀物の摂取がグルカゴン様ペプチド-1とグルコース依存性インスリン分泌刺激ペプチドに及ぼす効果:系統的レビューとメタ解析

翻訳/青江誠一郎(大妻女子大学)   監修/香川靖雄

 

 

健康人の記憶に対するクレアチン補給の影響:無作為化比較試験の系統的レビューとメタ解析

翻訳/桑田 有   監修/宮澤陽夫

 

 

加齢に伴う筋肉の同化抵抗性:避けられないのか予防可能か?

翻訳/小野 玲(医薬基盤・健康・栄養研究所)   監修/阿部圭一

 

 

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