ふるさとの食べもの（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食８）
（電子版のみの販売）
■監修：和食文化国民会議
■著者：今田 節子/清 絢
■978-4-7895-5362-9
■定価：1200円＋税
■電子版発行年：2023年（書籍発行年：2017年）
電子版あり
商品説明
各地に根づいたふるさとの食べもの。そのバラエティの豊かさも、和食の魅力の一つである。全国に広がるさまざまな和食は、どこが違ってなにが同じなのか。どのように現代に息づいているのか。シリーズ8冊目では、郷土食について考える。
『和食文化ブックレット 全10巻』
和食の典型的なスタイル、和食文化というべき食べ方、食器、しつらい、マナー。さらに和食の食材、調理法、盛りつけなど、一番基本となるところが学べるテキストシリーズ全10巻。
※本書は思文閣出版から出版されている同名書籍を電子書籍化したものです。
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