胆石・胆のう炎・膵炎の料理のコツ早わかり

商品説明

胆のう・膵臓を守るために、食事の工夫を

胆のうや膵臓は、食べ物の消化に欠かせない臓器です。しかし、脂質が多い食事が原因で結晶化したかたまり（胆石）ができると、急性胆のう炎や膵炎を引き起こすことがあります。

胆嚢や膵臓をいたわる食事のポイントは、一汁二菜の栄養バランスのよい食事をとるようにし、腹八分目を心がけること。食事の間隔を広げず、規則正しくすること。暴飲暴食を避けること。そして、食事の脂質量をおさえることが重要です。 

本書のポイント

• 食材選び・調理法の工夫など、4つのステップで脂質を減らすコツを解説
• ハンバーグ、餃子、鶏のから揚げ、チャーハンなど、定番料理の脂質を下げるアイデア
• 外食・コンビニ弁当・市販品の選び方も掲載。和食から洋食、ラーメン、スイーツまで対応
• 長く続けられるよう、低脂肪でもおいしいレシピを提案