書籍

腎臓病の食品成分表 第2版

腎臓病の食品成分表 第2版

■金澤良枝/監修 女子栄養大学栄養クリニック/編
■978-4-7895-0322-8
■A5判 148mm×210mm 224ページ
■定価:1200円+税
■発行年月:2017年8月

商品説明

大きな文字で使いやすい腎臓病の人のための食品成分表。

成分項目を腎臓病の食事管理に必要な、エネルギー、たんぱく質、脂質、炭水化物、カリウム、リン、食物繊維、食塩相当量の8項目にしぼりました。

また、よく利用されるたんぱく質調整食品の成分値の目安も掲載。さらに、肉・魚などたんぱく質の多い食品については、たんぱく質5g当たりの食品重量と成分値を収載しました。腎臓病の毎日の食事管理にぜひお役立てください。

※「日本食品標準成分表2015(七訂)」対応

目次

  • 穀類
  • 芋・でん粉類
  • 砂糖・甘味類
  • 豆類
  • 種実類
  • 野菜類
  • 果実類
  • きのこ類
  • 藻類
  • 魚介類
  • 肉類
  • 卵類
  • 乳類
  • 油脂類
  • 菓子類
  • 嗜好飲料類
  • 調味料・香辛料類
  • 調理加工食品類