食品の栄養とカロリー事典　第３版

商品説明

『日本食品標準成分表2020年版（八訂）』

に合わせて改訂しました！

約５７０食品、９２０種のデータを収載。
食品の1回に食べる量、１個、１尾、１切れなどわかりやすい単位での栄養データや特徴がわかる便利な食品事典です。食品成分表と同じように100gあたりの数値も併載しているので一般のかた、栄養士さん、どちらにも使いやすいカロリー事典です。

目次

• この本の使い方
• なにをどれだけ食べたらいいの？―「四群点数法」の基本
• 第１群
  • 牛乳・乳製品
  • 卵
• 第２群
  • 魚類
  • 貝類
  • 甲殻類ほか
  • 魚介類加工品
  • 肉類／牛肉
  • 肉類／豚肉
  • 肉類／豚肉加工品
  • 肉類／鶏肉
  • 肉類／ラム
  • 豆類
  • 大豆・大豆製品
• 第３群
  • 野菜
  • 野菜加工品
  • 冷凍食品
  • きのこ
  • 海藻
  • 芋・芋加工品
  • くだもの
  • ドライフルーツ
• 第４群
  • 穀類／米・ごはんほか
  • 穀類／めん
  • 穀類／パン
  • 穀類／小麦粉製品・小麦粉ほか
  • 穀類／雑穀
  • 油脂
  • 砂糖・砂糖類
  • 種実
  • 豆加工品
  • くだもの缶詰ほか
  • 調味料
  • 嗜好飲料
• 標準計量カップ・スプーンによる重量表
• 索引
• 概量や単位や栄養成分値の説明