改訂新版 かむ・のみこむが困難な人の食事
■山田晴子／監修・食事指導 菊谷武／歯科指導 赤堀博美／料理指導
■978-4-7895-4725-3
■B5判 182mm×257mm 168ページ
■定価：1,980円（本体1,800円＋税）
■発行年月：2004年2月
商品説明
嚥下(えんげ)障害、咀嚼（そしゃく）障害でお困りの人向け食事マニュアルの決定版。いままで「食べられない」とあきらめていた料理を食べやすくするテクニックが満載です。
目次
- 食べることのメカニズム
- 飲み込む機能をチェックしましょう
- 食事のポイント
- 食べるときに気をつけること
- 食事介助時の注意
- 目で見て選ぶきょうのメニュー
- 料理のレシピ集
- かむ・飲み込むの問題を解決しましょう。
※当サイトでは書店のアフェリエイトシステムを活用しています。
