調理実習ノート
■女子栄養大学出版部
■978-4-7895-5414-5
■B5判 182mm×257mm 80ページ
■定価：300円＋税
■発行年月：2006年9月
商品説明
調理実習の授業内容を書きとめるのに便利な書き込みノート。
実習のテーマごとに材料名、重量(g)、正味量(g）、廃棄率と調味パーセントを記入する欄があり、調理方法や要点など先生の講義内容も書き込めるので、あとで見返したときに実習内容がすぐに確認できます。
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