書籍

栄養学レビュー 第22巻第2号(通巻第83号)

栄養学レビュー 第22巻第2号(通巻第83号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6072-6
■B5判 182mm×257mm 93ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2014年2月

商品説明

  • 親の食習慣・環境が次世代に与える影響
  • がんおよび疾病予防の視点から見た周産期のエピゲノム変化
  • 小児における食用合成着色料に対する行動反応、アトピー性反応、およびその他の反応のメカニズム
  • ニンニクの血清脂質に対する効果:最新版メタ解析
  • 小児における果糖吸収の発育段階における変化:吸収不全の検査および食事管理に及ぼす影響
  • ヒトにおけるビタミンE生体利用率の最新情報

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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