栄養学レビュー　第22巻第2号（通巻第83号）

商品説明

• 親の食習慣・環境が次世代に与える影響
• がんおよび疾病予防の視点から見た周産期のエピゲノム変化
• 小児における食用合成着色料に対する行動反応、アトピー性反応、およびその他の反応のメカニズム
• ニンニクの血清脂質に対する効果：最新版メタ解析
• 小児における果糖吸収の発育段階における変化：吸収不全の検査および食事管理に及ぼす影響
• ヒトにおけるビタミンE生体利用率の最新情報

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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