書籍

栄養学レビュー 第27巻第3号(通巻第104号)

栄養学レビュー 第27巻第3号(通巻第104号)

■ILSI Japan(特定非営利活動法人 国際生命科学研究機構)/発行
■978-4-7895-6093-1
■B5判 182mm×257mm 83ページ
■定価:2100円+税
■発行年月:2019年5月

商品説明

  • 脳機能に対する食事の潜在的効果
  • Nutrition Reviews Vol.76 No.8
    [特別論文]食事、腸内細菌叢と脳機能の関連
  • Nutrition Reviews Vol.76 No.8
    [特別論文]炎症性腸疾患における大豆由来の生理活性化合物の役割
  • Nutrition Reviews Vol.76 No.9
    [特別論文]母親の葉酸過剰補給と子孫の神経発生への影響
  • Nutrition Reviews Vol.76 No.10
    [特別論文]ビタミンB12の生物学的利用能の評価方法と吸収を高める技術

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『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute)が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を3~4回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。
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