栄養学レビュー　第30巻第3号（通巻第116号）

商品説明

『栄養学レビュー』は、米国のILSI(International Life Sciences Institute）が年12回発行する『Nutrition Reviews』誌を３～４回分ずつ1冊にまとめ年計4冊の季刊誌として発行する日本語版です。毎号7本前後の論文を収載して、最新の栄養学の知見を学べます。

CONTENTS

・炭素同位体自然存在比分析とその食事と代謝研究への応用
翻訳／平 修（福島大学）　　　監修／宮澤陽夫

・高齢者の食事パターンとうつ病リスク：系統学的レビューとメタ解析
翻訳／野口律奈（帝京平成大学）　　監修／香川康雄

・成人における腸内細菌叢由来　トリメチルアミンN-オキシドと心血管代謝性疾患リスクの増加：系統学的レビューおよび用量反応性メタ解析
翻訳／生田かよ、松本光晴（協同乳業）　　監修／桑田　有

・食材ごとにタンパク質の質を調整することにより、栄養素密度の評価指標に影響が及ぶ可能性がある
翻訳／木戸康博（甲南女子大学）　　監修／阿部圭一

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