海辺暮らし　季節のごはんとおかず

■飛田和緒／著
■978-4-7895-4505-1
■A5判 148mm×210mm　128ページ
■定価：1,540円（本体1,400円＋税）
■発行年月：2017年3月

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神奈川県の海辺の町に暮らして12年目になる飛田和緒さん。
季節に寄り添う家庭料理や、工夫の詰まった常備菜で世代を問わず人気の料理家です。

本書では、1年以上かけて飛田さんの春夏秋冬を追い、飛田さんが季節ごとに楽しみにしているおいしいものや、大切にしている食の行事、旬素材で作る毎日のおかずや保存食などを、美しい写真に切りとりました。収載レシピは124品にものぼります。

レシピはもちろん、飛田さんがご自身の言葉で綴ったエピソードも本書の魅力。
父方の祖母に教えてもらった干し柿のおいしさ、母の味を受け継いだ梅干しのこと、おいしいものを求めて時に長靴姿で漁港へ出向くこと。眺めておいしく、作っておいしく、読んでおいしい。

ぜひじっくりと楽しんでいただきたい一冊です。

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