書籍

七訂 食品成分表2020

七訂 食品成分表2020

■香川明夫/監修
■978-4-7895-1020-2
■AB判 210mm×257mm 848ページ
■定価:1400円+税
■発行年月:2020年2月

商品説明

私たちが日ごろ食べている食品にはどんな栄養素がどのくらい含まれているのでしょうか? 「食品成分表」はそのデータ集であり、女子栄養大学出版部では食と健康に関する最新資料とともに「本表編」と「資料編」の2分冊にとりまとめて毎年出版しています。

New! 新規食品発表!「データ更新2019年」を収載
New! 4月から施行『日本人の食事摂取基準(2020年版)』のポイントを解説
New! 八訂食品成分表に向けて備えておくべきポイントを解説
▷ 学生のつまづきをQ&Aで解決!「食品成分表をどう使うか」 渡邊智子/監修
▷ 「世の中に食品成分表がなかったら…」収載 佐々木敏/執筆

カラーで見やすい!

見当

食品の目安量

1本、1切れ、1枚など重量がわかります。

別名

別名マーク

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追補

追補マーク

追補2016、追補2017、追補2018で追加された食品には追補マークがついています。

※

∗マーク

∗は追補で発表された数値です。

購読者限定! デジタル版2大特典


特典1

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