書籍

減塩おかずとお弁当

減塩おかずとお弁当

■栄養と料理/編
■978-4-7895-1842-0
■B5判 182mm×257mm 96ページ
■定価:1200円+税
■発行年月:2015年9月

商品説明

塩分を減らしながら、素材のうまみを引き出し、
おいしさをキープする“減塩テクニック”を駆使すれば、
満足できる食事は、簡単に作れます。
減塩献立や、塩分量別おかずカタログ、コントロールしにくいランチ用に減塩お弁当など様々な使い方ができる1冊です。
各ページにちりばめられた“減塩テクニック”を眺めているだけでも、減塩のコツがわかりますよ!

目次

  1. 無理なく続ける塩分2.0g前後の減塩メニュー朝昼晩
    • 一汁三菜和の朝食献立
    • パンが主役洋の朝食献立
    • 具だくさん麺の献立 ほか
  2. 簡単にできる減塩テクニックつき!塩分量別おかずカタログ
    • 塩分1.0g以下―メインおかず
    • 塩分0.5g以下―サブおかず
    • 塩分1.0g以下―スープ・汁もの ほか
  3. 時間がたってもしっかりおいしい塩分1.5g以下の減塩お弁当
    • あじのソテーマリネ弁当
    • かじきのねぎごまみそ焼き弁当
    • トマト牛丼弁当 ほか