書籍

2品おかずで塩分一日6g生活

2品おかずで塩分一日6g生活

■女子栄養大学栄養クリニック/監修 
 牧野直子・本田よう一・みないきぬこ/料理
■978-4-7895-4754-3
■B5判 182mm×257mm 192ページ
■定価:2000円+税
■発行年月:2020年3月

商品説明

一日に塩分6gと食事制限された人のための本です。1献立2g前後の塩分、エネルギーは一日1600kcal程度、野菜は1献立で100g以上とれるようにしています。

「おかずは2品」、毎日、手軽・気軽に作れるということがポイントで、2品のおかずはメイン(主菜)とサブ(副菜・汁物)のシンプルな献立です。

朝食と夕食は、2品のおかず(メイン+サブ)と主食(ごはんやパン)の献立。
昼食は「メイン+主食」の1品と「サブ」1品の2品献立。

また、4~6人分くらいを味はつけずに、まとめて下ごしらえしておいて、それを料理するときに、調味していろいろな料理に仕上げる「まとめ作り」をご紹介。本文では、これを活用した1~2品の料理をご紹介します。

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