おいしい減塩 汁とめん ～目指せ！塩分1日6g～
■本田 よう一／著
■978-4-7895-1846-8
■A5判 148mm×210mm 112ページ
■定価：1,650円（本体1,500円＋税）
■発行年月：2025年11月
商品説明
汁物も、めん類も、あきらめない。
『うまい！減塩めし』『かんたん！減塩めし』に続く、
本田よう一さんの減塩レシピ集、第3弾！
主菜や副菜の減塩は工夫次第でできても、
「汁物の減塩は難しい」と感じていた著者が、
試作を重ねてたどり着いた“スープも飲み干せる減塩”。
◎ 汁物はすべて 塩分1g以下
◎ めん類は 平均塩分1.8ｇ
◎ 汁物のある献立が 平均塩分1.5g
だしと具材、香り、とろみの力で、低塩でのおいしさと満足感を両立します。
飲み干せるしあわせ、体も心も温まる
1. “汁物”こそ、適塩の主役に！
栄養豊富な汁物を、塩分1g以下で実現。毎日の食卓に安心して並べられます。
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豆腐となめこのみそ汁（塩分0.6ｇ）
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牛肉と豆もやしの韓国風スープ（塩分0.7ｇ）
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きのこの酸辣湯（塩分0.6ｇ）
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にんじんのポタージュ（塩分0.6ｇ）
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セロリとシラスのレモンスープ（塩分0.9ｇ）
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ガスパチョ風冷製スープ（塩分0ｇ）
2. スープもがまんしなくていい“汁めん”
うどん、そば、ラーメン、冷やしめんなど、スープまで飲み干せるめんレシピを掲載！
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肉吸いうどん 塩分1.2ｇ
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韓国風豆乳冷やしめん 塩分0.5ｇ
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台湾風汁ビーフン 塩分1.4ｇ
3. “１日塩分６ｇ未満”をクリアできる満足ごはん
1週間の減塩献立例や、減塩を叶える5つのポイントも紹介。無理なく続けられる減塩生活をサポートします。
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エビのガリバタいため、トマトとコーンのヨーグルトサラダ、ブロッコリーのくたくたスープ、ごはん（１食で606kcal、塩分1.4ｇ）
著者プロフィール
本田よう一●ほんだ・よういち
料理家、栄養士。1983年生まれ。福島県泉崎村出身。高校卒業後、栄養士の専門学校に進み、栄養士免許を取得。2006年から料理家として活動を開始。雑誌、テレビ出演のほか、あったかふくしま観光交流大使としても活躍中。野菜をたっぷり使い、素材の味を生かしたレシピが得意。減塩しつつもおいしさは損なわない料理を日々研究している。著書に『塩分1日6ｇわがまま男をうならせる うまい！減塩めし』『めざせ 塩分マイナス2ｇ コンビニ・総菜も活用かんたん！減塩めし』など。
●ホームページ https://youichi-honda.com
●YouTubeチャンネル www.youtube.com/@本田めし
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