書籍
八訂 食品成分表 ２０２４ 栄養計算ソフト・電子版付
和食と日本酒（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食１０）
和菓子と日本茶（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食９）
ふるさとの食べもの（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食８）
うま味の秘密（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食７）
食材と調理（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食６）
和食の歴史（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食５）
和食と健康（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食４）
おもてなしとマナー（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食３）
年中行事としきたり（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食２）
和食とはなにか（和食文化ブックレット. ユネスコ無形文化遺産に登録された和食１）
かむ・飲み込むが困難な人の食事 第３版
管理栄養士国家試験 合格のための全科攻略ワークブック
赤羽もり内科・腎臓内科式 腎臓病のレシピの教科書
共食と孤食 ――50年の食生態学研究から未来へ
成長期から思春期の クローン病・潰瘍性大腸炎まんぷくごはん
胆石・胆のう炎・膵炎のおいしい献立集
たんぱく質早わかり
